特色小吃凉面技术学习 西安教凉面凉皮技术
2021-05-06 发布
饮食是有季节性的，每年一到夏天，除了凉皮米皮火热以外，还有一种食物特别受欢迎，那就是简单易做的凉面！不管是红油凉面，麻酱凉面，鸡丝凉面，都是那么的诱人，爽口！
夏季气温高涨，大家都没什么食欲，尤其在炎热的时候，人们对大鱼大肉油腻的东西失去胃口时，一碗爽口的红油凉面和麻酱凉面反而勾起了大家的食欲。所以夏天，不论是大的面馆，还是小吃店、饺子馆、烧烤店，都不约而同的增加了凉面。
价格不高，而且凉面的口味也比较爽口，尤其是各色的调味料和配菜，更是让人眼花缭乱。凉面光味道好是不够的，还要有颜值，那么在食材选择和色彩搭配上，就要丰富一些，先把小青瓜、红萝卜切成很细的丝，香菜和葱切得细细的。也可以加上鸡蛋皮和紫甘蓝，和卤蛋等，那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着都很想吃啊，有木有
凉面核心的当然是调味料的制作。凉面常见的三大口味是：麻酱凉面、红油凉面、鸡丝凉面。可以根据自己喜好来选择。
西安嘉诺凉面培训内容
1.凉面的系统讲述;
2.凉面原料的选购;
3.凉面食材的预加工;
4.凉面制作的基本标准;
5.凉面制作的制作步骤;
6.凉面经营定价原则;
凉面的制作其实没有太多限制，可以根据个人喜好来制作，食材也可以丰富多样，夏季的时候来一碗凉面是再舒坦不过的了
想学正宗的陕西美食和美食故事的话，那就来西安嘉诺彩云，上到小吃做法，小吃配方，下到小吃的历史渊源，开店的经营须知，应有尽有！
夏季气温高涨，大家都没什么食欲，尤其在炎热的时候，人们对大鱼大肉油腻的东西失去胃口时，一碗爽口的红油凉面和麻酱凉面反而勾起了大家的食欲。所以夏天，不论是大的面馆，还是小吃店、饺子馆、烧烤店，都不约而同的增加了凉面。
价格不高，而且凉面的口味也比较爽口，尤其是各色的调味料和配菜，更是让人眼花缭乱。凉面光味道好是不够的，还要有颜值，那么在食材选择和色彩搭配上，就要丰富一些，先把小青瓜、红萝卜切成很细的丝，香菜和葱切得细细的。也可以加上鸡蛋皮和紫甘蓝，和卤蛋等，那些红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，看着都很想吃啊，有木有
凉面核心的当然是调味料的制作。凉面常见的三大口味是：麻酱凉面、红油凉面、鸡丝凉面。可以根据自己喜好来选择。
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2.凉面原料的选购;
3.凉面食材的预加工;
4.凉面制作的基本标准;
5.凉面制作的制作步骤;
6.凉面经营定价原则;
凉面的制作其实没有太多限制，可以根据个人喜好来制作，食材也可以丰富多样，夏季的时候来一碗凉面是再舒坦不过的了
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